News
お知らせ
News more私たちの想い
わたしたちHOMEは、就労移行支援·就労継続支援事業を行なっており、施設の利用を通して様々な経験の中で社会へ一歩踏み出すことを一緒に考え、支援しています。
今までHOMEで送り出した人たちやこれから送り出す人達、それが難しく留まっている人達、いろんな人が集まったチームで美味しいパンを作り、お客様によろこんでもらいたいという描いた夢で、チャレンジしつづけるパン屋さんでありたいと思っています。また、たとえ無謀と思われても、それでも理想に向かってがむしゃらに夢を追い続けることを見せるパン屋さんでもありたい。
それぞれの環境やいろいろな場所で暮らす中で、美味しいパンの香りがした時に、あなたにはいつでも待っている大切な場所や人が居ることを思い出し、支えになれる、そんなパン屋さんになりたい。
ブレッドランドホームゴーランドの由来
地域の方においしいパンを食べて、元気になってもらい、また明日もがんばろう！という気持ちでまた来たくなるそんな「循環」を生みだすメリーゴーランドの様なサイクルに願いを込めました。
食パン
レーズン食パン
カカオ食パン
メロンパン
あんぱん
クリームパン
塩パン
クロワッサン
フレンチ
カレーパン
製法について
練り
試行錯誤を繰り返した最高の比率で厳選された素材
（卵・マーガリン不使用）をしっかりと練り込んでいきます。
発酵
各工程の途中で生地を休ませることで手間はかかりますが、ふんわりしっとり焼き上がるための大切な工程です。
焼き
季節により温度・湿度等が変わりますので、その部分もしっかり考慮し焼き上げていきます。
素材について
小麦粉
食べた瞬間に感じられる口当たりよく、きめ細かいくちどけを実現するため、独自の製粉方法を用いた小麦粉を使用。ふわふわ、しっとりとした感覚が口の中で広がっていき、老若男女どなたでも食べやすい生地が特徴です。
粗糖
「日本で最も美しい村」と呼ばれている喜界島で作られている粗糖。
大自然の中で太陽の恵みをたっぷり浴びて育ち、ミネラルが豊富。独特のコクがあり、やさしく上品な甘さが口の中で広がっていきます。
無添加生クリーム
フレッシュでコクの深い生乳から作られた無添加生クリームを使用しています。生地加えることでなめらかでまろやかに仕上がります。
北海道産はちみつ
北海道各地の花々から採れる豊かな香りと甘み、そして奥深いコクも感じられます。クセや雑味なくまろやかでどんな食材にも合う上品な味わいも併せ持っています。
グラスフェッドバター
牧草のみを食べて育った乳牛のミルクから作った高品質なバターを使用しています。良質な脂質で不飽和脂肪酸も一般のバターより豊富に含まれており、口当たりは軽く、食べた後、ミルキーで豊かな芳醇な香りが広がっていくのが特徴です。
珊瑚の塩
沖縄の天然塩。沖縄の海洋深層水に浸透させ、珊瑚のカルシウムを加えた塩を使用しています。常温製法で仕上げ、素材の持つ甘みを引き立てます。
おいしい召し上がり方
お買上げ当日～翌日まで
トーストせずにそのまま召し上がっていただくのがオススメです。
※常温で保存する場合は、直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
お買上げ翌々日以降
パンナイフを使用し、少し厚めの２５～３０mmの厚さにスライスしトーストしてお召し上がりください。
また、１枚ずつラップで密着包装し、冷凍保存用袋(-18℃以下の耐寒性のある物)に入れ、脱気して冷凍。
冷凍保存したパンをお召し上がりの際は、予熱したオーブントースターに凍ったままの食パンを入れ、表面が少し小麦色になるまで焼いてお召上がり下さい。
※冷凍保存の場合２週間以内にお召上がり下さい。
